双汇推出"逐头检验"标准 出货量恢复危机前九成

　 近来，猪肉价格一路狂飙，大有赶超牛肉之势。猪肉是老百姓的餐桌必需品，猪肉价格也时时牵动着消费者的心。记者通过采访了解到，猪肉价格走高主要源于生产成本上升和猪肉供给不足。双汇表示正在努力降低成本，为消费者提供放心、满意的猪肉。

　　值得关注的是，在成本居高的情况下，双汇推出了“逐头检验”标准，即每头生猪都要经过严格检验，才能够出厂。从“抽检”到“逐头检测”是业界的一项创举，据悉，目前，仅有双汇一家企业执行如此高的标准。

　　双汇表示，“逐头检测”是双汇对消费者的承诺，也将成为双汇质量保证的标志，双汇认为这项成本必须付，值得付。

　　不转嫁成本

　　今年3月16日，双汇执行了一项“生猪屠宰在线逐头检验、100%全检”的瘦肉精检测标准，双汇为了确保食品安全，不计成本、不惜代价，严把出厂关。

　　业内人士以“瘦肉精”事件为例给记者算了一笔账，像双汇这样的企业，按目前每年屠宰3000万头生猪计算，每头生猪检测费用为10元，仅检测费一项双汇每年就要支出3亿元。

　　双汇“逐头检测”实践之初，各方也都在质疑双汇能否将这一标准长久的走下去，因为如此巨额的成本支出足以令行业中小企业感到力不从心。

　　双汇表示，无论在什么环境下，“逐头检测”都要坚持做下去，这是为消费者食品安全买单，这项成本是为国为民积福。

　　“为了确保食品安全不计成本，不惜代价”，双汇是这样说的，也是这样做的。毫无疑问，实施“逐头检验”后，双汇的产品将更加安全、放心。

　　坚决不妥协质量

　　经历“瘦肉精”后，猪肉整体市场都遭受了信任危机，但是，双汇目前的出货量已经恢复到三月中旬之前的九成左右，说明了双汇品牌在消费者心中具有较高的知名度和认可度。

　　双汇表示，感谢消费者对双汇的支持，并要以质量过硬的产品来回馈消费者。

　　最近，由生猪价格上涨造成的成本压力，令生猪企业再次面临生存危机。如此降低成本，成为了猪肉企业面临的严峻课题，双汇表示，将通过提高效率、开发新产品等平衡成本压力。

　　但是，在成本和安全这道选择题上，无论成本有多大，双汇首先选择的是保障食品安全。双汇认为作为一家食品企业，应该将“食品安全大于天”这句话谨记在心。

　　掌控全产业链　

　　记者在采访中了解到，受产业链上游饲料、人工等成本的上升，从年初开始生猪价格开始触底反弹，一度涨至目前的接近19元/公斤，猪肉价格同比上涨近六成，而销量却下跌近半，已经有中小型屠宰场因为难以承受成本压力而倒闭。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所一位负责人表示，从全国的情况来看，下半年总体上生猪供应较为紧张，猪肉价格将维持在高位运行。那么，生猪企业的生存环境还将恶化下去。　

　　业内人士分析，猪肉企业机会表现在两个方面，一是上游的生猪养殖企业；一是中下游质地较好的流通和加工企业。

　　而双汇两手抓的都很硬，目前双汇集团已经建有年出栏30万头的商品猪和13万头种猪的养殖基地，其中，种猪养殖基地可满足年出栏1000万头商品猪供应。围绕工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。中下游方面，双汇积累了完善的加工体系和配送体系。